想當然爾不會有什麼結果，於是就趁著生日請個假，讓自己放空一下消消火。
想說好久沒下廚了，就來煮一頓生日大餐！
…雖說如此，看看自己的肚子，馬上就打消了這個念頭，
退而求其次，來桌儉約養生風的慶生料理吧！
首先是前菜的蔥拌肉片：
本來的構想是日式料理或燒烤店會吃到的蔥拌牛肉，不過肉的選擇，
就一路從火烤牛肉→水煮牛肉→變成水煮豬肉了XD
下面是洋蔥過水燙，然後舖上肉片，青蔥有一半有過水一半沒有，
就摻在一起灑上去，最後在淋上略帶酸甜的日式涼拌醬油。
僅靠著些許酸氣的提味，整道菜就交給了洋蔥和青蔥本身特有的香味決勝負了。
接著是第二道的酸辣醬佐鮮蔬雞肉捲：
西洋芹、牛蒡切條，加上水煮雞肉絲，用海苔捲起來之後，淋上泰式酸辣醬。
不過這道菜有點失敗，因為兩種蔬菜跟酸辣醬感覺不太搭…XD
沒關係啦，養生風嘛。
第三道和風玉子燒：
自從某一年的母親節我買了這支鍋子之後，在我家餐桌上它就不算是個特殊菜單了XD
不過比起阿母平常老是亂包東西進去，對我來說還是原味最好。
第四道的鮭魚蘿蔔煮：
原本是要用蘿蔔泥，但磨一半手痠任性不想磨，索性把蘿蔔碎成丁，變成最後這副樣子。
鮭魚切成條後，很正常的先煎過，約八分熟時把蘿蔔泥倒進鍋，
加上適量的醬油和水熬煮，等水分越收越乾再加進青蔥段，湯汁收得差不多就可以起鍋了。
鮭魚本身有煎過的香氣，包覆上熬入味的蘿蔔泥，超級下飯！
雖然全蘿蔔泥應該會更入味，不過半泥半丁在口感上反而多了些層次感。
第五道的山珍海味飯：
其實就是煮飯同時加入一整盒蟹腳肉和香菇絲，炊煮香氣相當驚人，都快瀰漫整間房子了！
不過一般蟹腳肉畢竟是冷凍的，所以這些配料跟飯一起吃其實不太有味道XD
最大賣點就是那直衝天花板的超濃郁香氣。
湯品的咖哩什蔬湯：
裡面只有玉米、洋蔥丁和香菇丁，加進水煮肉的湯，灑上些許咖哩粉跟高湯粉，沒了。
靠的完全是蔬菜本身的甜味。
四菜一湯一飯，有魚有雞有肉有蛋也有菜，樣樣俱到，就是油最少，
全部的菜只有玉子燒第一層有在鍋上抹上薄油，其他頂多就是食材本身的油脂。
算是有達到儉約養生風的目標啦！
雖然是生日三連假，不過第一天還是在瘋狂電話中度過，新年新希望﹝？﹞，
第一個願望，當然是希望以後電話可以少接一點，作息正常一點。
第二個願望的話，最近又在下雨，想趕快買台車…不過這好像不太像願望，比較像慾望XD
第三個願望…大概就是那個越來越多人知道的秘密計畫了＠＠
沒有留言:
張貼留言